Zelený čaj

Zde se nacházíte:

Zelený čaj

Zelené čaje jsou svěží a povzbuzující. Nabízejí neuvěřitelné spektrum chutí – od ovocných a květových tónů, přes jemnou chuť trávy, moře a lesa, až po hluboké umami. Objev pestrý svět kvalitních sypaných zelených čajů a vyber si ten, který sedne právě Tobě. Ať už pro povzbuzení či pohodové chvíle v klídku.

Pokud Tě zajímají pouze čisté neovoněné zelené čaje, klikni sem.

Co je to zelený čaj

Zelené čaje jsou zelené, protože u čajových lístků neproběhla oxidace. Po sklizni se nechají projít tepelnou úpravou a tím se jejich oxidaci zabrání (a tím i tmavnutí - hnědnutí až zčernání, jako je tomu u černých čajů a částečně u oolongů).

Jak se zelený čaj vyrábí

Pro výrobu zeleného čaje se používají lístky ze stejného čajovníku, jako na výrobu černého, bílého, žlutého čaje či oolongu. Po sklizni se čajové lístky nahřejí. V Číně nejčastěji ve velkých wocích "nasucho", zatímco v Japonsku či Jižní Korei je nejčastěji nahřívají horkou parou. Poté se lístky tvarují - nejčastěji se rolují, ať již volně (Mao Feng) či do pevnějších kuliček (Gunpowder) nebo formují do plochých užších (Sencha, Gyokuro) či širších jehliček (Dračí studna). Podrobnější info o výrobě zelených čajů a o tom, jak se liší čaj oolong a zelený čaj se dočteš v tomto článku. Je tam k tomu i videjko, které jsem vlastnoručně natočila v Indii u mého oblíbeného farmáře Vijaye.

Jaké jsou nejznámější zelené čaje

To je těžké říct, ale tak pocitově by to mohlo být takto: v Číně - Dračí studna, Gunpowder, Pi lo chun, Mao feng ...; v Japonsku: Sencha, Gyokuro, Matcha ...; v Jižní Koreji Sejak, Daejak, Jungjak, Woojeon ...

Jak vybrat zelený čaj

Pokud miluješ chuť trávy, moře, lesa a umami, svěží, nasládlé a méně svíravé zelené čaje - tak sahni po japonských či korejských zelených čajích.

Když dáváš přednost zeleným čajům s ovocnými tóny, trochu do oříškova až lehké pečenosti, trošku větší svíravostí - vyzkoušej čínské, indické či nepálské zelené čaje, či čaje z jiných zemí. Vždy však mrkni na popis u jednotlivých čajů. Například mezi vietnamskými čaji mám jeden luxusní, Emerald dew Tan Cuong, který je velmi podobný japonským čajům a i model gruzínského čaje, Guria green, je něco na "pomezí".

Jaké zelené čaje mají méně kofeinu

Na těch internetech kolují různé mýty o kofeinu v čaji. A jeden z nich je, že v zeleném čaji je méně kofeinu než v černém. Záleží totiž na mnoha faktorech. Více se dozvíš v tomto článku o kofeinu v čaji. Nejvíce kofeinu dostaneš z čaje Matcha a nejméně z čaje Bancha, protože je ze starších lístků, které mají méně kofeinu a také Kukicha a Hojicha, které jsou z řapíků čajových lístků, které taktéž obsahují kofeinu méně.

Nejčastější chyby při přípravě zeleného čaje

Proplachování čajových lístků - některé čaje se před luhováním na pár vteřin propláchnou horkou vodou, aby se probudily. Nejčastěji se to dělá u oolongů srolovaných do perel či silně ochmýřených čajů, jako je třeba Silver needle a u slisovaných pu erhů. U zelených čajů je to spíše na škodu (pokud nejsou srolované do perel). Propláchnutím se z čaje vypláchne část chuti a to je velká škoda.
Příliš horká voda či nevhodný poměr množství vody / čaje a doby luhování. Je výsledný čaj příliš svíravý? Použij chladnější vodu nebo méně čaje nebo luhuj kratší dobu nebo všechno najednou. Je čaj příliš jemný? Použij více čaje či / a luhuj déle. Konkrétní poměry, jakým způsobem si můžeš hrát s přípravou jednotlivých druhů čaje najdeš tady.

Kde se zelené čaje vyrábějí

Největšími producenty zeleného čaje jsou Čína, Japonsko, Vietnam a Indonésie. V současnosti se vyrábějí snad v každé zemi, kde se čaj produkuje.

Kde koupit kvalitní zelený čaj

No přeci tady na eshopu Čajové Bedýnky. Když zascrolluješ níže, tak tam najdeš zelené čaje jak z Číny, tak Gruzie, Indie, Keni, Taiwanu, Japonska, Vietnamu a dalších zemí.

čti více

Položek: 33

Řazení: názvu | data vložení | ceny

Na stránku: 12 | 20 | 36

Bancha
Japonský zelený čaj s nízkým obsahem kofeinu s osvěžující chutí.
od 125 Kč
Bancha
Budhův čaj
Skvělý zelený čaj. Je voňavý, nasládlý s chutí umami, tóny mořských řas, bylinnými a oříškovými tóny.
od 192 Kč
Budhův čaj
Dračí studna - Lung ching
Dračí studna, čínsky Lung ching, patří mezi nejproslulejší zelené čaje světa. Je nasládlá, svěží s ovocnými a ořechovo kaštanovými tóny. Pochází z...
od 189 Kč
Novinka
Dračí studna - Lung ching
Gaba Sencha
Japonský zelený čaj s vyšším obsahem GABA s chutí umami a s mléčnými, karamelovými a trávovými tóny.
od 199 Kč
Gaba Sencha
Genmaicha s praženou rýží
BIO - zajímavá kombinace japonského zeleného čaje a pražené rýže, díky které se docílí chlebové až oříškové chuti.
od 112 Kč
Genmaicha s praženou rýží
Green monkey
Skvělý zelený čaj Zelená opice. Nasládlý, ovocný s tóny broskví a švestek s lehkou příjemnou svíravostí.
od 109 Kč
Novinka
Green monkey
Green wild cherry
Zelený čaj Sencha s chutí višní.
od 79 Kč
Green wild cherry
Guangxi Mao feng
Zelený čaj z čínské provincie Guangxi - je nasládlý, jemný, s ovocnými tóny lehce připomínajícími broskve a sušené švestky.
od 124 Kč
Guangxi Mao feng
Gunpowder Temple of heaven
Gunpowder může být svěží a nasládlý anebo taky pěkně vostrý kouřový "lomcovák", když ho krátce povaříš, což se dělá při přípravě čaje...
od 89 Kč
Gunpowder Temple of heaven
Guria green
Svěží nasládlý gruzínský zelený čaj s kořenitými a oříškovými tóny, nádechem nezralých broskví, švestek s jen lehkou svíravostí. Sklizeň 4/2025.
od 139 Kč
Novinka
Guria green
Guricha
BIO - Guricha, známá také jako Tamaryokucha. Je svěží, nasládlý japonský zelený čaj, s tóny moře, travin a lesa s příjemnou lehkou svíravostí....
od 199 Kč
Novinka
Guricha
Hojicha
BIO - pražené řapíky čajových lístků s tóny chlebové kůrky, karamelu a oříšků. Obsahuje méně kofeinu než většina čajů.
od 119 Kč
Novinka
Hojicha
China Sencha
BIO povedená čínská verze čaje Sencha. Je nasládlá, svěží, minimálně svíravá, s trávovými tóny. Dobrý poměr cena x výkon.
od 115 Kč
Novinka
China Sencha
Chun mee
BIO - Prémiový model zeleného čaje Chun mee neboli "Vzácné obočí". Nasládlý, s citrusovými, květovými a oříškovými tóny s příjemnou...
od 99 Kč
Novinka
Chun mee
Japan Gyokuro
Trávu, moře, les, ranní rosu, umami ... to vše a mnohem více najdeš v lahodné chuti tohoto mimořádného japonského Gyokura (Yabukita) z první jarní...
od 319 Kč
Novinka
Japan Gyokuro
Jasmínový Spring water
Osvěžující jasmínový zelený čaj. Nasládlý, voňavý. Skvělý i jako ice tea. Jasmínové kvítky byly z čaje po dosušení vyjmuty.
od 127 Kč
Novinka
Jasmínový Spring water
Jiangxi Yun Wu
Prémiový model čajů Cloud mist - vynikající nasládlý, svěží zelený čaj s chutí umami, bylinnými tóny a tóny zelených fazolek.
od 189 Kč
Novinka
Jiangxi Yun Wu
Kangra Zen garden
Lahodný zelený čaj z podzimní sklizně 25. Je svěží, jemný, nasládlý s tóny květin, mladého sladu, jemné umami a oříšků.
od 299 Kč
Novinka
Kangra Zen garden
Kukicha
BIO - prémium model japonského zeleného čaje kukicha, tzv. karigane, který je převážně z řapíků lístků čajovníku. Je jemný, nasládlý s tóny travin...
od 179 Kč
Kukicha
Maipokhari green
Svěží vysokohorský zelený čaj z Nepálu. Sklizeň 5/25. Je nasládlý s ovocnými tóny, příjemně lehce svíravý.
229 Kč
od 179 Kč
Akce
Maipokhari green