Žlutý čaj

Co je to žlutý čaj

Lístky pro pro žluté čaje pocházejí ze stejného čajovníku, jako třeba lístky pro čaj černý, zelený nebo oolong. 

Jak se žlutý čaj vyrábí

Výroba žlutých čajů je tak trochu opředena tajemstvím, které si Číňané pečlivě střeží. Výrobní proces jednoho z nich, Huang xiao cha, vypadá zhruba takto -  lístky se nechají nejdříve krátce zavadnout, pak se lehce vytvarují, nato se přikryjí vlhkou látkou a nechají "odpočinout", znovu se rozprostřou, pak se krátce suší, opět přikryjí vlhkou látkou a pak se dosuší kompletně.

Jak žlutý čaj chutná

Pokud je žlutý čaj nepražený, tak chutná podobně, jako třeba zelené čaje typu Dračí studna. Žlutý čaj má často příjemnou oříškovou chuť a je-li pražený, tak je jeho chuť ještě praženější a oříškovější, někdy i do čokoládových či kávových tónů.

Kde se žlutý čaj vyrábí

I když se čajoví producenti po celém světě snaží čím dál více věnovat speciálním čajům, tak žlutý čaj zatím zůstává výsadou Číny. Jako určitě se vyrábí i někde jinde, ale zatím se mi jiný, než čínský, do rukou nedostal. Teda měla jsem tu možnost ochutnat jeden model při své čajové výpravě do Gruzie, ale to byla docela trága. Ale jak už jsem zmínila, neříkám, že jinde, než v Číně, kvalitní žlutý čaj neexistuje, jen jsem ještě neměla to štěstí.

Jaké jsou nejznámější žluté čaje

Mezi nejznámější žluté čaje patří např. Huang ya (Yellow bud), Huang da cha (pražený model) nebo Huang xiao cha (nepražený). 

Kde koupit kvalitní žlutý čaj

No přeci tady na eshopu Čajových Bedýnek. Když zascrolluješ níže, tak tam v nabídce jeden či dva žluté čaje obvykle bývají.