Bílý čaj

Co je to bílý čaj 

Bílý čaj patří k nejjemnějším čajům a je také nejméně zpracovaný. V podstatě by se dalo říct, že je to jak sušení bylinek. Žádné rolování ani oxidace, jak je tomu u jiných čajů. Pro výrobu bílého čaje se používají lístky ze stejného čajovníku, jako pro další druhy čajů, jako je černý, zelený, žlutý čaj či oolong.

Proč se bílému čaji říká bílý

Původně se bílé čaje dělaly pouze z tips (buds), což jsou ještě nerozvinuté lístky na konci větvičky čajovníku. Tyto tips jsou porostlé bělavým chmířím, které po usušení ještě více zbělá a chmíří více vynikne. Podle nich se bílý čaj jmenuje bílý.

Jaké jsou nejznámější bílé čaje

Nejznámnější bílé čaje jsou nejspíš Silver needle (Stříbrná jehla), Pai mu tan (Bílá pivoňka) a Shou mee (Dlouhověké obočí).

Kde se bílé čaje vyrábějí

Dříve byly bílé čaje výsadou hlavně Číny. Nyní produkují i v jiných čajových oblastech, v podstatě všude, kde se odpoutali od lokálních tradičních výrobních postupů a nebojí se experimentovat.

Kde koupit kvalitní bílý čaj

No přeci tady na eshopu Čajových Bedýnek. Když zascrolluješ níže, tak tam najdeš bílé čaje jak z Číny, tak Gruzie, Indie, Keni nebo Taiwanu.

Jak se bílý čaj vyrábí

Jak už jsem psala výše, je to fakt jednoduchý. Prostě natrháš čajové lístky (ať už pouze tips nebo i s jedním či dvěma dalšími nejmladšími lístky) a usušíš. O tom, jak jsem si udělala svůj bílý čaj, ať už Silver needle nebo Pai mu tan, se můžeš dočíst v tomto příspěvku.