Cejlonský čaj

Cejlonský čaj je čaj, který pochází z ostrova Srí Lanka. Nejčastěji jde o výrazné černé čaje, ale již nejsou výjimkou ani jiné delikátní druhy. Černý cejlonský čaj se často používá jako základ pro oblíbené čaje English breakfast či Earl Grey.

Jak se liší cejlonský černý čaj od jiných černých čajů

Typický cejlonský čaj je černý, z lámaných lístků (broken) a má výraznou svíravou chuť. Na Srí Lance ho podávají silně oslazený, s mlékem i bez. Toto je popis typického cejlonského čaje, ale stejně tak, jako snad ve všech čajových oblastech, tak i u Cejlonu platí, že se tamní čajoví farmáři inspirují jinde, takže výsledek může být pro Srí Lanku dost netypický. Více o tom, co čekat od čaje dle čajové oblasti, si můžeš přečíst v tomto článku. 

Nejznámější čajové oblasti Cejlonu

Nejznámější čajové oblasti Cejlonu jsou Nuwara Eliya, Uva, Dimbula, Ruhuna, Kandy a Sabaragamuwa.

Jak se dělí cejlonské čaje dle nadmořské výšky čajových zahrad

Cejlonské čaje se dělí podle toho, v jaké nadmořské výšce se nachází čajová zahrada, ze které čajové lístky pro daný čaj pocházejí. A to následovně:

• low grown - nížinné - čaj z nadmořské výšky do 600 m - to jsou takové ty nejvýraznější, nejsvíravější černé čaje
• mid grown - ze středních poloh - čaj z nadmořské výšky mezi 600 a 1200 m - jde o čaje střední intenzity s náznaky ovocných a květinových tónů
• high grown - vysokohorské - čaj z nadmořské výšky nad 1200 m - jde o jemné čaje, kde díky nízké míře svíravosti květinové a ovocné tóny více vyniknou

Kde koupit kvalitní cejlonský čaj

No přeci tady na eshopu Čajových Bedýnek, stačí zascrollovat níže ;)