Ice tea

Jak vybrat čaj vhodný na ice tea

Ice tea jde udělat, víceméně, z jakéhokoli čaje (uvaříš, necháš vychladnout a je to). Ale teď se pojďme pobavit primárně o těch modelech, které Tě osvěží. Dále bude záležet na tom, jestli ice tea budeš chtít osladit či ještě navíc zpestřit o různé ovoce či sirupy nebo Ti jde jen o studenou variantu Tvého oblíbeného čistého pravého či bylinkového čaje bez jakéhokoli ochucení. V neposlední řadě je důležitý, v jaký části dne si chceš svůj ledový čaj vychutnat, respektive jestli chceš povzbudit nebo po něm jít rovnou do hajan.

Ice tea bez kofeinu – již namíchané ovocné a bylinkové směsi pro každý okamžik

• Ovocné čaje s ibiškem - Blueberry bliss, Summer tropical coctail, Pink grapefruit
• Ovocné čaje úplně nebo téměř bez ibišku - Juicy mango, Granátový s rebarborou, Peach on the beach, Coco Indian summer
• Exotické čisté bylinky: Citrónová verbena, Citrónová tráva, Ibišek
• Ochucený rooibos: Rooibos berries, Lemon boss

Ice tea s kofeinem - již namíchané čajové směsi, které povzbudí 

• Jasmínový čaj, Sencha sun & rose, Sencha green lemon
• Touareg, Oolong orange flower

Cold brew masters - delikátní čaje, které nejvíc oceníš bez přísad

Objev díky cold brew tóny, které u horké varianty svého oblíbeného čaje nenajdeš.

Cold brew metoda je kapitola sama pro sebe. Není to nic složitýho. Postup najdeš tady. Pokud nevíš o co jde, tak nejdůležitější info pro Tebe je, že při přípravě čaje za studena mnohem více vyniknou jeho jemné, nasládlé, květové či ovocné tóny. Ve výčtu čajů níže najdeš ty, který fakt stojí za hřích a rozhodně nebudeš litovat, žes cold brew metodu otestoval právě na nich. Výčet víceméně platí i na cold brew přes ice dripper.

• bílé čaje: Darjeeling Arya white pearl, Silver needle, Assam frost white peony
• „černé“ čaje z jarní sklizně: Darjeeling Ringtong FF, Darjeeling Arya spring, Darjeeling Arya Diamond či Kangchenjunga FF
• zelené oolongy: Bagua shan oolong, Qin yu oolong, Jasmine oolong, Nilgiri frost oolong
• zelené čaje: Japan Gyokuro (či jiné japonské zelené čaje), Emerald dew Tan Cuong, Budhův čaj, Jiangxi Yun wu, Jiangsu Pi lo chun, Maipokhari green, Taiping hou kui
• žluté čaje - Yellow bud či Huang xiao cha

Netradiční způsoby, jak dochutit ice tea - kombinace, které si zamiluješ

Čajová alchymie s ovocem, bylinkami a sirupy, která má styl.

• bílý čaj (Pai Mu Tan) s kousky čerstvých malin či melounu a čerstvými lístky bazalky
• bílý čaj (Pai Mu Tan) s nastrouhanou čerstvou okurkou a kolečkem limetky
• japonský zelený čaj (Bancha, Sencha) s bezinkovým sirupem a kolečkem limetky
• zelený čaj Gunpowder s dužinou z marakuji
• zelený čaj Chun mee s broskví či meruňkou nebo mangem nakrájeným na drobné kousky
• čaj Golden Nepal s grepovým sirupem, čerstvým rozmarýnem a kolečkem pomeranče
• Cascara (dužnina z kávových třešní) s čerstvými brusinkami či dužninou granátového jablkaa lístky čerstvé bazalky a kolečkem pomeranče
• Yerba maté s kousky čerstvých jahod, čerstvou mátou a plátkem jahody na ozdobu

Všechny tyto kombinace si samozřejmě dle chuti můžeš doladit cukrovým sirupem, který krásně využiješ třeba i na ochucení salátů. Recept na cukrový sirup najdeš hýr (zjednodušeně je to cukr rozpuštěný v horký vodě a vychlazený).

Takže! Zapomeň na přeslazený chemický náhražky z nákupáku, který s čajem maj společnej tak maximálně ten název a udělej si letošní léto opravdu hezký. S poctivým icetýčkem, který si zamiluješ jak Ty, tak Tvoje rodina a kámoši.