Wild billberries

Pár slov o čaji z divokých borůvek

• Jde o tradiční recepturu z Gruzie, kdy se lístky z divokých borůvek (tyto jsou konkrétně z pohoří Malého Kavkazu sklizené v květnu 2024) zpracují jako černý čaj. U bylinek je obvyklé, že se sklidí a usuší tak jak jsou. Avšak v tomto případě byly borůvkové lístky po zavadnutí rolovány a následně prošly oxidací / fermenací a teprve pak byly usušeny. Tím získaly vzhled i chuťový charakter podobný černým čajům.
• Čaj obsahuje spoustu vitamínů (A, B ...) a minerálů (vápník, draslík, železo ...). Neobsahuje žádný kofein, takže si ho můžeš dát i večer a stejně tak ho může pít kdokoli, kdo se z různých důvodů kofeinu vyhýbá. 
• Chutná jako nasládlý jemný černý čaj s tóny citrusů, ibišku a borůvek. Takže takový "černý čaj" bez kofeinu.
• V Gruzii jsem vyzkoušela několik modelů, ale tento, od Gabriela, který má továrničku v oblasti Guria, byl nej. S tátou se věnují všemu, co dělají, s takovou pečlivostí a otevřeným přístupem k inovacím, že se to musí někde podepsat. A tento borůvkový čaj byl láska na první přivonění si při vstupu do čajové továrničky, kde borůvkové listy zrovna "zavadaly" před rolováním.

Příprava 

• 3 g na 0,3 l vroucí vody, luhuj 5 minut.

Chceš vyzkoušet tento čaj z divokých borůvek? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnky a jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.