Černý čaj

Zde se nacházíte:

Černý čaj

Sypané černé čaje v celé své rozmanitosti. Jak se vyrábí, odkud pocházejí a čím se liší. Od jemných modelů z Darjeelingu, přes intenzivní lomcováky z Assamu až po taiwanské modely s medovými tóny. Každý šálek nabízí jiný zážitek. S chutí objevuj pestrý svět kvalitního černého čaje, který tě zahřeje, povzbudí a příjemně naladí. Na eshopu Čajové Bedýnky najdeš výběr kvalitních sypaných čajů, od těch pro každodenní pití, po exkluzivní limitky pro výjimečné chvíle.

Pokud Tě zajímají pouze čisté neovoněné černé čaje, klikni sem.

Co je to černý čaj

Černý čaj vznikne tím, že se zelené čajové lístky nechají zoxidovat. Prostě na vzduchu zhnědnou až zčernají. Stejně tak, jako třeba nakousnuté jablko. Dužina má také nejdříve bílo žlutou barvu a po nakousnutí čím dál víc hnědne.

Jak se černý čaj vyrábí

Lístky pro výrobu černého čaje jsou ze stejného čajovníku, ze kterého se dělají zelené čaje, žluté, bílé či oolongy. Proces výroby černého čaje ve stručnosti probíhá tak, že se sklizené čajové lístky nechají zavadnout, pak se rolují, nechají projít oxidací (změní chuť a barvu na tmavou) a poté se usuší. Kdyby Tě to zajímalo podrobněji, tak jsem se o ruční výrobě černého čaje v Darjeelingu rozpovídala v tomto článku. A to i s videjkem, které jsem v Darjeelingu vlastnoručně natočila.

Kde se produkuje nejvíce černého čaje

Černý čaj se snad vyrábí v každé zemi, kde se čaj pěstuje. Každopádně největšími producenty černého čaje jsou Indie, Srí Lanka a Kenya. Dříve byl velmi známý i gruzínský čaj, ale jeho sláva pádem Sovětského svazu také opadla a tamní čajové zahrady začaly zarůstat. Naštěstí se v současnoti pomalu, ale jistě, začínají opět obnovovat a tamní farmáři se nebojí různých čajových experimentů a v květnu 2024 jsem se v Gruzii přesvědčila na vlastní oči a hlavně chuťové pohárky, že se jim to víc než daří. Tak kdyžtak mrkni sem na nabídku, a to nejen černých gruzínských čajů.

Jaké jsou nejznámější černé čaje

Těžko říct, ale viděla bych to asi takto: Assam (černý čaj z různých čajových zahrad z indického státu Assam), Ceylon (černý čaj z různých čajových zahrad ze Srí lanky), Darjeeling (černý čaj z různých čajových zahrad z indického státu Darjeeling) a samozřejmě různé typy čínských černých čajů, které se také pojmenovávají primárně dle čajových oblastí, jako je například Keemun, Yunnan či černý čaj z oblasti Wuyi - nakuřovaný Lapsang. Více o tom, co čekat od čaje dle čajové oblasti, si můžeš přečíst v tomto článku.

Jak vybrat černý čaj, který sedne právě Tobě

Pravý lomcovák - Pokud si pod pojmem opravdový sypaný černý čaj představíš výrazný "lomcovák", který je pěkně svíravý a intenzivní, tak to mám pro Tebe dobrou zprávu. To jsou totiž ty nejlevnější. Hledej ty levnější modely mezi čaji z Assamu či Cejlonu. Buď zpracované metodou CTC nebo z maličkých úlomků lístků. Čím menší úlomky lístků totiž jsou, tím dá čaj intenzivnější výluh a často také svíravější. Např. Assam CTC, English breakfast, Gruzie klasik ...
Velmi jemá chuť s tóny ovoce a květin - Jestli hledáš přesně pravý opak "pravýho lomcováku", tedy jemnost s tóny ovoce a květin. Něco hodně vzdáleného "klasickému" černému čaji, tak to určitě zkus čaje z jarní sklizně (= first flush = FF) z Darjeelingu či Nepálu. To zažiješ pocit, že piješ takové "čajové šampaňské" ;) Např. Kangchenjunga FF, Darjeeling Arya spring ...
Středně intenzivní s ovocnými, oříškovými, muscatelovými či karamelovými tóny - Do této kategorie bych pak jde zařadit vše ostatní, co se nevešlo do těch dvou předchozích. Takže čínské černé čaje, čaje z letní sklizně (= second flush = SF) z Darjeelingu a Nepálu, černé čaje z Jižní Koreje či Taiwanu. Např. Korea Jeju island honey, Golden Nepal, Yunnan tippy, Qin yu black, Turzum mystic black ...

Jen podotýkám, že to bylo hodně ve stručnosti. Samozřejmě není pravidlem, že Assam za neodolatelnou cenu = intenzivní lomcovák. Nebo, že Darjeeling second flush je vždycky ovocný, oříškový a muscatelový. Bylo to jen takové základní vodítko. Detailní popis chuti každého čaje najdeš u každého modelu níže na eshopu.

Kde koupit kvalitní černý čaj

No přeci tady na eshopu Čajových Bedýnek. Když zascrolluješ níže, tak tam najdeš černé čaje jak z Číny, tak z Indie, Gruzie, Keni, ale i třeba z Taiwanu, Japonska či Rwandy.

čti více

Položek: 43

Řazení: názvu | data vložení | ceny

Na stránku: 12 | 20 | 36

Kenya Sunrise
Povedený černý čaj zpracovaný podobně jako Darjeeling second flush. Je kořenitý s ovocnými tóny, zejména meruněk, šmrnclý typickou Keňou. Sklizeň...
od 129 Kč
Novinka
Kenya Sunrise
Nepal Guranse FF
BIO - vynikající nepálský čaj z jarní sklizně s květovými, ovocnými a kořenitými tóny a příjemnou svíravostí.
od 134 Kč
Nepal Guranse FF
Hai Hua black
BIO - skvělý černý čaj z jarní sklizně. Je nasládlý s květovými, čokoládovými, oříškovými, ovocnými tóny a aftertastem po marcipánu.
od 137 Kč
Hai Hua black
Nilgiri frost light
Taková light verze černých čajů z Nilgiris. Sklizeň 1/25. Lehký bez svíravosti s velmi jemnými tóny oříšků a citrusů.
od 139 Kč
Nilgiri frost light
Nilgiri frost black
Skvělý černý čaj, takzvaný frost tea, ručně sklizený v lednu 2025 s tóny čokolády a citrusů.
od 149 Kč
Nilgiri frost black
Darjeeling Singbulli SF
Černý čaj z letní sklizně 2025 s tóny peckového ovoce, cedrového dřeva a lehkým muscatelovým nádechem.
od 149 Kč
Novinka
Darjeeling Singbulli SF
Kenya Buffalo horn
Černý čaj s výraznými květovými tóny, lehkou zemitostí a minimální svíravostí. Sklizeň 1/2026. Model z Keni, který velmi mile překvapil.
od 149 Kč
Novinka
Kenya Buffalo horn
Kenya Golden hawk
Skvělý černý čaj z Keni s výraznou plnou harmonickou chutí s kořeněnými a čokoládovými tóny. Sklizeň 1/2026. Chutí připomíná kvalitní Golden needle.
od 159 Kč
Novinka
Kenya Golden hawk
Yunnan wild
Výjimečný černý čaj z prastarých divokých čajovníků z oblasti Jingmai. Má plnou chuť a nádherně voní. Je nasládlý, s tóny medu a hořké čokolády....
od 169 Kč
Novinka
Yunnan wild
Golden peony
Skvělý černý čaj - jemný, voňavý s květovými a ovocnými tóny, bez svíravosti. Je podobný kvalitním černým čajům z Taiwanu či Jižní Koreje.
od 199 Kč
Golden peony
Yunnan tippy
BIO - Vynikající čaj z čínského Yunnanu - nasládlý, svěží, hodně ovocný - s tóny citrusů, broskví a švestek.
od 225 Kč
Novinka
Yunnan tippy
Qin yu black
Lahodný, výrazný a přesto bez svíravosti. Skvělý černý čaj z Taiwanu. Je medově nasládlý s tóny květin, ovoce a hořké čokolády. Sklizeň léto 24 v...
od 249 Kč
Qin yu black
Everest black pearl
Raritka z nejvýše položené čajové zahrady na světě. Skvělý černý čaj s plnou hořkosladkou chutí s jemnými medovými, kořeněnými, citrusovými tóny a...
479 Kč
od 249 Kč
Novinka
Everest black pearl
Golden peak
Exkluzivní vysokohorský černý čaj z Nepálu ověnčený mnoha medailemi. Je nasládlý s tóny pečeného ovoce, karamelizovaného cukru, dřevitými a...
od 249 Kč
Novinka
Golden peak
Darjeeling Arya Ruby
Skvělý černý čaj z podzimní sklizně 2025, sladce ovocný s tóny cedrového dřeva, sladké melasy a sušeného ovoce.
od 249 Kč
Novinka
Darjeeling Arya Ruby
Korea Jeju island honey
BIO - Výjimečný čaj z korejského vulkanického ostrova Jeju. Je lehoučký svěží medově nasládlý bez sebemenších známek svíravosti.
od 269 Kč
Korea Jeju island honey
Gruzie Dark velvet
To nej z gruzínských černých čajů, co jsem měla možnost ochutnat. Je lahodný voňavý s tóny pečeného chleba, kakaových bobů, vanilky a karamelu....
od 299 Kč
Novinka
Gruzie Dark velvet
Darjeeling Arya Diamond
De luxe first flush limitka ze zahrady Arya v Darjeelingu. 4/25. Svěží, nasládlý s bylinnými tóny, tóny bílých hroznů a nezralých hrušek.
od 299 Kč
Darjeeling Arya Diamond
Phuong Tien wild
Farmářova limitovaná edice černého čaje z prastarých divokých čajovníků. Je nasládlý s tóny švestek, zavařených mirabelek, s lehkou zemitostí a...
od 299 Kč
Novinka
Phuong Tien wild
Darjeeling Phuguri EX-01/26
Raritní čaj sklizený 4.2.2026, tedy ještě dříve než tamní ofiko first flush. Fakt top line - svěží, nasládlý s tóny jasmínu, citrusů, manga a lilií.
od 339 Kč
Novinka
Darjeeling Phuguri EX-01/26