Černý čaj

Zde se nacházíte:

Černý čaj

Objev kouzlo černého čaje v celé jeho rozmanitosti. Od jemných modelů z Darjeelingu, přes intenzivní lomcováky z Assamu až po taiwanské modely s medovými tóny. Každý šálek nabízí jiný zážitek. S chutí objevuj pestrý svět kvalitního černého čaje, který tě zahřeje, povzbudí a příjemně naladí. Na eshopu Čajové Bedýnky najdeš výběr kvalitních sypaných čajů, od modelů pro každodenní pití, po exkluzivní limitky.

Co je to černý čaj

Černý čaj vznikne tím, že se zelené čajové lístky nechají zoxidovat. Prostě na vzduchu zhnědnou až zčernají. Stejně tak, jako třeba nakousnuté jablko. Také je nejdříve do běložluta a po nakousnutí čím dál víc hnědne.

Jak se černý čaj vyrábí

Lístky pro výrobu černého čaje jsou ze stejného čajovníku, ze kterého se dělají zelené čaje, žluté, bílé či oolongy. Proces výroby černého čaje ve stručnosti probíhá tak, že se sklizené čajové lístky nechají zavadnout, pak se rolují, nechají projít oxidací a poté se usuší. Kdyby Tě to zajímalo podrobněji, tak jsem se o ruční výrobě černého čaje v Darjeelingu rozpovídala v tomto článku. A to i s videjkem, které jsem v Darjeelingu vlastnoručně natočila.

Kde se produkuje nejvíce černého čaje

Černý čaj se snad vyrábí v každé zemi, kde se čaj pěstuje. Každopádně největšími producenty černého čaje jsou Indie, Srí Lanka a Kenya. Dříve byl velmi známý i gruzínský čaj, ale jeho sláva pádem Sovětského svazu také opadla a tamní čajové zahrady začaly zarůstat. Naštěstí se v současnoti pomalu, ale jistě, začínají opět obnovovat a tamní farmáři se nebojí různých čajových experimentů a v květnu 2024 jsem se v Gruzii přesvědčila na vlastní oči a hlavně chuťové pohárky, že se jim to víc než daří. Tak kdyžtak mrkni sem na nabídku, a to nejen černých gruzínských čajů.

Jaké jsou nejznámější černé čaje

Těžko říct, ale viděla bych to asi takto: Assam (černý čaj z různých čajových zahrad z indického státu Assam), Ceylon (černý čaj z různých čajových zahrad ze Srí lanky), Darjeeling (černý čaj z různých čajových zahrad z indického státu Darjeeling) a samozřejmě různé typy čínských černých čajů, které se také pojmenovávají primárně dle čajových oblastí, jako je například Keemun, Yunnan či černý čaj z oblasti Wuyi - nakuřovaný Lapsang. Více o tom, co čekat od čaje dle čajové oblasti, si můžeš přečíst v tomto článku.

Jak vybrat černý čaj, který sedne právě Tobě

Pravý lomcovák - Pokud si pod pojmem opravdový sypaný černý čaj představíš výrazný "lomcovák", který je pěkně svíravý a intenzivní, tak to mám pro Tebe dobrou zprávu. To jsou totiž ty nejlevnější. Hledej ty levnější modely mezi čaji z Assamu či Cejlonu. Buď zpracované metodou CTC nebo z maličkých úlomků lístků. Čím menší úlomky lístků totiž jsou, tím dá čaj intenzivnější výluh a často také svíravější. Např. Assam CTC, English breakfast, Gruzie klasik ...
Velmi jemá chuť s tóny ovoce a květin - Jestli hledáš přesně pravý opak "pravýho lomcováku", tedy jemnost s tóny ovoce a květin. Něco hodně vzdáleného "klasickému" černému čaji, tak to určitě zkus čaje z jarní sklizně (= first flush = FF) z Darjeelingu či Nepálu. To zažiješ pocit, že piješ takové "čajové šampaňské" ;) Např. Kangchenjunga FF, Darjeeling Arya spring ...
Středně intenzivní s ovocnými, oříškovými, muscatelovými či karamelovými tóny - Do této kategorie bych pak jde zařadit vše ostatní, co se nevešlo do těch dvou předchozích. Takže čínské černé čaje, čaje z letní sklizně (= second flush = SF) z Darjeelingu a Nepálu, černé čaje z Jižní Koreje či Taiwanu. Např. Korea Jeju island honey, Golden Nepal, Yunnan tippy, Qin yu black, Turzum mystic black ...

Jen podotýkám, že to bylo hodně ve stručnosti. Samozřejmě není pravidlem, že Assam za neodolatelnou cenu = intenzivní lomcovák. Nebo, že Darjeeling second flush je vždycky ovocný, oříškový a muscatelový. Bylo to jen takové základní vodítko. Detailní popis chuti každého čaje najdeš u každého modelu níže na eshopu.

Kde koupit kvalitní černý čaj

No přeci tady na eshopu Čajových Bedýnek. Když zascrolluješ níže, tak tam najdeš černé čaje jak z Číny, tak z Indie, Gruzie, Keni, ale i třeba z Taiwanu, Japonska či Rwandy.

čti více

Položek: 38

Řazení: názvu | data vložení | ceny

Na stránku: 12 | 20 | 36

Phuong Tien wild
Farmářova limitovaná edice černého čaje z prastarých divokých čajovníků. Je nasládlý s tóny švestek, zavařených mirabelek, s lehkou zemitostí a...
od 299 Kč
Novinka
Phuong Tien wild
Ruby
Výjimečný černý čaj z taiwanské oblasti kolem jezera Sun Moon Lake s charakteristickými tóny skořice a máty. Sklizeň léto 2025.
od 379 Kč
Novinka
Ruby
Yunnan wild
Výjimečný černý čaj z prastarých divokých čajovníků z oblasti Jingmai. Má plnou chuť a nádherně voní. Je nasládlý, s tóny medu a hořké čokolády....
od 169 Kč
Novinka
Yunnan wild
Ceylon Nilwala
Skvělý černý čaj z oblasti Matara na Srí Lance. Obsahuje množství zlatavých tipsů (pupenů), které mu dodávají intenzivní chuť s tóny medu, květin a...
od 129 Kč
Novinka
Ceylon Nilwala
Turzum Mystic black
Darjeeling Turzum mystic second flush 2025. Nasládlý s tóny fuchsií, ovocnými a oříškovými tóny a lehkým muscatelovým nádechem.
od 269 Kč
Novinka
Turzum Mystic black
Golden peony
Skvělý černý čaj - jemný, voňavý s květovými a ovocnými tóny, bez svíravosti. Je podobný kvalitním černým čajům z Taiwanu či Jižní Koreje.
od 199 Kč
Novinka
Golden peony
Nilgiri frost black
Skvělý černý čaj, takzvaný frost tea, ručně sklizený v lednu 2025 s tóny čokolády a citrusů.
od 149 Kč
Novinka
Nilgiri frost black
Nilgiri frost light
Taková light verze černých čajů z Nilgiris. Sklizeň 1/25. Lehký bez svíravosti s velmi jemnými tóny oříšků a citrusů.
od 139 Kč
Novinka
Nilgiri frost light
Nepal Ilam SF
Vysokohorský nepálský černý čaj z letní sklizně 2024. Jemný, svěží s kořeněnými a lehoučce ovocnými tóny.
od 109 Kč
Novinka
Nepal Ilam SF
Darjeeling Arya Diamond
De luxe first flush limitka ze zahrady Arya v Darjeelingu. 4/25. Svěží, nasládlý s bylinnými tóny, tóny bílých hroznů a nezralých hrušek.
od 299 Kč
Novinka
Darjeeling Arya Diamond
Darjeeling Arya spring
Luxusní first flush limitka z rukou tea mastera ze zahrady Arya v Darjeelingu. 3/25. Svěží, slaďoučký s tóny ananasu, broskví, medu.
od 399 Kč
Novinka
Darjeeling Arya spring
Darjeeling Ringtong FF 1/25
Vynikající Darjeeling first flush z prvního slotu jarní sklizně 2025. Je svěží, nasládlý s tóny květin, broskví, žlutého melounu a citrusové kůry.
od 399 Kč
Novinka
Darjeeling Ringtong FF 1/25
Kangchenjunga FF
Skvělý nepálský čaj z jarní sklizně 3/25. Svěží, nasládlý, květový, s tóny ananasu, broskví a meruněk. Pochází ze třetí nevyšší hory světa,...
od 229 Kč
Novinka
Kangchenjunga FF
Qin yu black
Lahodný, výrazný a přesto bez svíravosti. Skvělý černý čaj z Taiwanu. Je medově nasládlý s tóny květin, ovoce a hořké čokolády. Sklizeň léto 24 v...
od 249 Kč
Qin yu black
Hai Hua black
BIO - skvělý černý čaj z jarní sklizně. Je nasládlý s květovými, čokoládovými, oříškovými, ovocnými tóny a aftertastem po marcipánu.
od 137 Kč
Hai Hua black
Keemun Yi hong
Svěží, nasládlý černý čaj, s tóny růží, karamelu, hořké čokolády a smetany. Bez svíravosti.
od 127 Kč
Keemun Yi hong
Colombia black broken
BIO - černý čaj z Kolumbie z lámaných listů. To pravé pro milovníky intenzivních svíravějších čajů.
od 99 Kč
Colombia black broken
Gruzie klasik
Tento gruzínský čaj je jen velmi lehce svíravý, trošku nasládlý. Gruzie klasik teda není úplně přesný, je to taková lepší verze klasického černého...
od 79 Kč
Gruzie klasik
Shanlin xi honey black
Vynikající vysokohorský taiwanský černý čaj se spoustou tipsů s tóny květin, mandarinek, sušených meruněk, květů pomela, heřmánku a cukrové třtiny....
od 389 Kč
Novinka
Shanlin xi honey black
Black orange
Černý čaj, jemuž nasládlou a osvěžující chuť a vůni přidávají kvítky pomerančovníku a pomerančová kůra.
od 85 Kč
Black orange