Cold brew

Zde se nacházíte:

Cold brew

Jako ice tea je jedna věc. Ale udělat si ledový čaj připravený zastudena, tedy cold brew, to je jiná liga. Výsledná chuť čaje je jemnější, sladší, lahodnější a s výrazně menší svíravostí. Objevíš v něm tóny, které v horkém nálevu neucítíš. Spousta čajů chutná při přípravě cold brew lépe než připravených "klasicky", tedy za horka. A právě můj výběr těch nejlepších čajů na cold brew najdeš v této cold brew sekci. Tak stay cool ;)

Jaký je rozdíl v chuti čaje připraveným stylem cold brew a klasicky horkou vodou

Cold brew je sladší a vyniknou v něm více takové ty jemné zajímavé tóny (květin, ovoce ... ).
Horká varianta je svíravější a vyniknou v ní více ostřejší a kořeněné tóny.

Je v cold brew více kofeinu a antioxidantů než v horkém čaji

S cold brew vytřískáš z čajových lístků maximum l-theaninu (pro lepší soustředění), antioxidantů i chlorofylu. Stejně tak i kofeinu. Ale nebudou to žádný šoky, jako u kávy. Prostě vlna energie, která nastoupí pomalu a o to déle vydrží.
Na toto téma jsem se hodně rozepsala v tomto článku, takže pokud si ujíždíš na biohackingu a zajímá Tě, k čemu je každá z výše uvedených látek dobrá, tak ten článek si rozhodně přečti (prosím prosím, dal mi fakt zabrat).

Jaký je správný poměr čaje a vody u cold brew

Liší se to u každýho čaje, ale takovej základ, od kterýho se odpíchnout je 10 g na 1 litr vody a nechat luhovat přes noc.
S tím, že zelené čaje (zejména čaje japonské) se luhují rychleji (4-6 hodin), černé a oolongy pomaleji (8 a více hodin), bílé čaje něco mezi.
Stejně tak, jako u luhování čaje v horké vodě, tak i u cold brew platí, že čím více čaje použiješ, tím kratší dobu ho nech luhovat.
Co dělat pokud čaj přeluhuješ? Já vím, zní to jako prasárna. Ale pokud čaj přeluhuješ, tak než aby Ti křivil pusu nebos ho dokonce vylil, tak ho radši rozřeď studenou vodou (dle potřeby) a budeš se divit, co to udělá.

Další praktické tipy kolem cold brew

Luhuj v uzavíratelné nádobě, jednak čaj nenatahne pachy z lednice, navíc nezoxiduje.
Chceš li ho dosladit cukrem, udělej si cukrový sirup (cukr krupice se špatně rozpouští ve studeném čaji).

Jaké čaje jsou na cold brew nejvhodnější

Já touto metodou nejraději připravuji bílý čaj, zelený čaj, zelené oolongy nebo Darjeeling z jarní sklizně. Ale je to na Tobě, jaký čaj použiješ. Prostě takový, u kterýho Ti nebudou chybět ty ostřejší a svíravější tóny.

Cold brew level million - překapání přes ice dripper

Cold brew ice dripper to je ještě vyšší level. Pokud miluješ jemňounké květinové a ovocné tóny a máš čas a chuť experimentovat, tak do toho rozhodně jdi. Je to teda téma na celý článek. Najdeš ho kdyžak tady.

čti více

Položek: 52

Řazení: názvu | data vložení | ceny

Na stránku: 12 | 20 | 36

Nilgiri frost green artisan
Vynikající ručně zpracovaný zelený čaj s "přívlastkem" winter frost 1/2026. Je nasládlý s tóny třtinového cukru, oříšků a divokých bylin....
od 279 Kč
Novinka
Nilgiri frost green artisan
Siam Silver needle wild
Výjimečný bílý čaj z divokých čajovníků čistě z tipsů ze zimy 2025 / 2026. Je nasládlý s ovocnými, květovými a lehoučce dřevitými a zemitými tóny...
od 299 Kč
Novinka
Siam Silver needle wild
Jasmine oolong
Mega lahůdka pro milovníky jemných taiwanských oolongů bez svíravosti lehce ovoněných jasmínovými kvítky. Ruční sklizeň jaro 25 v oblasti Shanlin...
od 299 Kč
Jasmine oolong
Kangra Zen garden
Lahodný zelený čaj z podzimní sklizně 25. Je svěží, jemný, nasládlý s tóny květin, mladého sladu, jemné umami a oříšků.
od 299 Kč
Novinka
Kangra Zen garden
Japan Gyokuro
Trávu, moře, les, ranní rosu, umami ... to vše a mnohem více najdeš v lahodné chuti tohoto mimořádného japonského Gyokura (Yabukita) z první jarní...
od 319 Kč
Japan Gyokuro
Alishan Jin xuan
Výtečný svěží oolong s nasládlými jemně mléčnými a květovými tóny. Sklizeň 4/26 v oblasti Meishan v nadmořské výšce 1300 metrů.
od 319 Kč
Novinka
Alishan Jin xuan
Assam frost Angel tears
Luxusní limitka bílého frost tea z Assamu z I/2026. Je velmi jemný, svěží s tóny jasmínu, lilií, nezralých hrušek, bílých broskví a zeleného pepře...
od 329 Kč
Novinka
Assam frost Angel tears
Burma Jade oolong powder
Lahodná "Matcha" z vysokohorského oolongu z Burmy. Velmi svěží, voňavá, květová se smetanovými tóny. Namleto 6.3.2026.
od 349 Kč
Novinka
Burma Jade oolong powder
Bao zhong Pinglin
Slavný nepečený oolong tak květinový a svěží, že rozkvetlá jarní louka je jeho chudá ségra. Sklizeň 3/26 v oblasti Pinglin na Taiwanu.
od 349 Kč
Novinka
Bao zhong Pinglin
Darjeeling Balasun EX-16 2026
Exkluzivní first flush limitka, které byly vyrobeny jen 4 kg s tóny lilií, bílých broskví, bezových květů a bílého melounu. Sklizeň 10.3.2026.
od 399 Kč
Novinka
Darjeeling Balasun EX-16 2026
Pi lo chun Sanxia
Lahodný zelený čaj - nasládlý, svěží s tóny květin, mořských řas, zelených fazolek a smetany. Sklizeň 3/2026 v oblasti Sanxia.
od 399 Kč
Novinka
Pi lo chun Sanxia
Matcha ceremoniální
BIO - ceremoniální model práškového japonského zeleného čaje matcha. Tato matcha je nasládlá, krémová, příjemně lehce svíravá, s tóny čerstvě...
od 699 Kč
Novinka
Matcha ceremoniální