Siam Silver needle wild

Pár slov o tomto bílém čaji z divokých čajovníků

• Silver needle nebo-li stříbrná jehla je jedním z nejznámějších bílých čajů. Je vyroben výhradně z tipsů, tedy ještě nerozvinutých lístků z konce větvičky čajovníku, které obsahují nejvíce ceněných látek.
• Tyto stříbrné jehly pocházejí z divokých čajovníků z hor na severu Thajska z nadmořské výšky 1100 - 1300 metrů. V této oblasti je divokých čajovníků velké množství. Rostou na ploše stovek hektarů. 
• Lístky byly sklizeny v zimě 2025 / 2026.
• Nálev je lahodný, svěží, nasládlý, s tóny květin, ovoce, s dozvukem lehkých dřevitých a zemitých tónů typických pro divoké čaje. Je bez svíravosti.
• Jelikož je to čaj vyrobený výhradně z tipsů, obsahuje vyšší množství kofeinu. Jak to je s kofeinem v čaji se dočteš v tomto článku.
• Pokud by tě zajímalo, jak se takový bílý čaj dělá, tak zrovna Silver needle jsem si sama udělala na Jávě a byl úplně top. Celý článek here.

Příběh jak jsem "vystopovala" "svého" farmáře

• O tomto farmáři z malé čajové oblasti v horách na severu Thajska jsem se dozvěděla od jisté čínské čajové influencerky. Vesnici jsem našla. Teda původně jsem byla asi 30 km mimo. Ale to je teď vedlejší. Pak jsem se ale ocitla už v té správné vesnici. Různě to tam probloudila, ochutnala kde co, ale na onoho farmáře jsem nenarazila. Měla jsem screen shot s jeho obličejem z videa oné influencerky. Ale nikdo z těch koho jsem se ptala ho neznal. Ani v restauraci, ani starosta, ani běžní občané. Tak jsem se už smířila s tím, že je asi odjinud a nějak mě to netrápilo, protože už jsem jeden čajový kšeftík domluvila o dům dál. Ještě jsem to jen tak cvičně zkusila poslední den a ejhle! Dotyčná ho znala a zavezla mě přímo k němu domů. Farmář sice doma nebyl, ale byla tam jeho žena, která se čajům věnuje podobně dlouho jako on. Pocházejí z oblasti Lincang v čínském Yunnanu a emigrovali do Thajska asi před 50 lety. Vzala mě k nim do továrničky. Byla nádherná. V kopcích mezi divokými čajovníky. Čisťounká. Všichni zaměstnanci byli naprosto usměvaví a v pohodě. I ti, kteří "jen" sbírali čaj. Cejtila jsem se tam fakt skvěle a jejich čaje mě nadchli. Tak snad nadchnou i Tebe.

Příprava Silver needle

• 7 g na 0,3 l vody o teplotě 85°C, luhuj 2 - 3 minuty, možno znovu zalít (ještě 2-3x).
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento bílý čaj Silver needle z divokých čajovníků? Za každých 400,- Kč v objednávce máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se započítávají pouze sypané čaje (tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu)