Assam frost Angel tears

Pár slov o frost Angel tears z Assamu

• Jde o exkluzivní bílý čaj z indického Assamu ručně sklizený 30. ledna 2026.
• Jakože cože? Frost tea z Assamu? Dyť tam je to v nížině a zas taková kosa tam není ... To byl i můj dotaz, když mi můj dodavatel tento čaj nabízel s tím, že je to něco, co fakt musím mít. Tak mi bylo vysvětleno, že Frost tea je terminus technicus, který se používá jednak pro čaje, které jsou z lístků, které opravdu prošly mrazem (z eshopu Čajových Bedýnek jistě znáš frost tea z Nilgiris, ať už oolongy, zelené, bílé či černé čaje) a pak na čaje z lístků, které sice mrazem neprošly, ale!: Jsou lokality, jako třeba Assam, kde v zimě sice nemrzne, ale nesklízí se. Jednak většinou lístků je tak málo, že by se to velkým firmám sklízet nevyplatilo a hlavně to reguluje místní čajová asociace, která sklizeň zakazuje, aby si čajovníky odpočinuly. Pak jsou velmi malí farmáři, kteří nejedou masovou produkci a zaměřují se opravdu na vymazlený čaje. Tak občas zažádají o speciální výjimku, aby v zimním období mohli nějakej ten lístek sklidit a vyrobit z něj něco exkluzivního. A to je právě případ tohoto čaje. 
• Jde o čistě tipsový čaj. Tedy jen ten poslední nejmladší ještě nerozvinutý lístek na konci větvičky čajovníku, ve kterém je nejvíce ceněných látek. Říká se jim tips / buds nebo také jehly / needles. Byly sklizené velmi droboučké (mlaďounké). Jejich velikost můžeš porovnat například se Stříbrnými jehlami z Číny.
• Vůně suchého listu připomíná čerstvě vylisovaný jablečný mošt. Mokrý list jde více do kořeněna, do tónů zeleného pepře.
• Nálev je velmi jemný s tóny jasmínu, lilií, divokých květin a zeleného pepře. Ve druhém nálevu se rozvine více do ovocných tónů připomínajích bílé broskve zakončený dloooooouhým aftertastem.
• P.S. Hodně mě pobavilo, když se mi můj dodavatel snažil vysvětlit, proč se čaji říká frost tea, i když v Assamu nemrzne a použil toto přirovnání: "To je jako když muž z Afriky přijede na jaře do Evropy. Taky bude zmrzlej, i když tam nemrzne" :D :D :D

Příprava bílého čaje

• 4 g na 0,2 l vody o teplotě 85°C, luhuj 2-3 minuty; čaj je vícenálevový
• Kvůli stříbrnému ochmýření je dobré před luhováním krátce propláchnout. Lépe se pak probudí. Jak a proč se to dělá se můžeš dočíst tady.
• V létě určitě zkus takový "poloviční" cold brew - první nálev dáš horký dle návodu výše a pro další nálev použij vodu studenou a za pár minut máš skvělý ice tea, ve kterém navíc více vyniknou sladké a květinové tóny
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento výjimečný bílý frost tea z Assamu? Za každých 400,- Kč v objednávce máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se započítávají pouze sypané čaje (tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu).