Gui fei Chiang Rai

O tomto Gui fei oolongu

• Tento oolong pochází z malé vesnice na severu Thajska v oblasti Chiang Rai. Jde o kultivar Ruanzhi oolong. Díky tomu má čaj hloubku, bohatou chuť a kořeněné, medové a někdy i ovocné a květinové tóny. Větvičky tohoto kultivaru jsou měkoučké, takže jsou ideální pro ruční sběr.
• Lístky byly ručně sklizené na konci května 2026 v nadmořské výšce kolem 960 metrů.
• Gui Fei znamená královská konkubína. Říká se mu tak pro jeho elegantnost a vyzrálost.
• O jeho charakteristickou chuť se postaraly takové mini kobylky, které čajové lístky nakousaly a pak se v nich kvůli regeneraci zvýšil podíl polyfenolů. Zároveň čajové lístky začly díky narušení jejich povrchu oxidovat již na plantáži. Takto získaly svou typickou medovou chuť. 
• Z "nakousaných" lístků se vyrobí buď Gui Fei oolong nebo Oriental beauty. Záleží, jakou chuť lístky mají a zda jim bude "slušet" pečení či nikoli. V prvním případě z nich je Gui fei oolong, v tom druhém Oriental beauty, která se nepeče. Tento Gui fei oolong byl středně pečený. Pokud by Tě o "kobylkových" čajích zajímalo víc, mrkni na tento článek.
• Článek o tom co je to oolong a jak se vyrábí najdeš tady. Je v něm i video z výroby oolongu, které jsem natočila v Indii.
• Tento Gui fei oolong je medový, kořeněný s tóny meruněk, karamelu a trošku do koňaku. 
• Gui fei oolong ze stejné "stáje", získal v roce zlato a stříbro na světových čajových soutěžích. Tento model z roku 2026 je neméně povedený. Tak uvidíme, jak ten si povede. Každopádně každý rok za tímto farmářem jezdí tea master z Taiwanu a dohlíží na to, aby oolongy byly opravdu skvostné. 

Něco málo o farmáři

• Tchán farmáře pochází z čínského Nandžingu. Přestěhoval se do Yunnanu, kde pracoval jako "kočí" nebo jak to říct. Prostě transportoval čaj do Burmy a Thajska s karavanou taženou koňmi. Díky tomu nesnáší rybičky v konzervě a instantní nudle, protože na cestách nic jinýho nejedl. Pak v Thajsku pracoval v čajové továrně, kterou mu následně majitel prodal.
• Vlastní jak "klasické" čajové zahrady, tak ty s divokými čajovníky. Nepoužívá žádné chemikálie, ale ofiko bio certifikaci nemá.

Příprava Gui fei oolongu

• 4 g na 0,2 l vody o teplotě cca 85°C, luhuj 2 - 3 minuty, čaj je vícenálevový. Je ideální pro přípravu stylem gong fu cha. Tak to zkus třeba i takto: (nejdříve krátce propláchni - proč a jak se to dělá zjistíš here), pak 6 g / 1 dcl 100°C vody, 1 nálev 55 s, 2. nálev 45 s, 3. nálev 55 s ... další dle chuti.
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento Gui fei oolong? Za každých 400,- Kč v objednávce máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se započítávají pouze sypané čaje (tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu)