Wild pu erh Ha Giang

Pár slov o tomto Pu erhu z divokých čajovníků

• Pokud má někdo k pu erhům blízko (myslím tím někdo jiný než Čína), tak je to právě Severní Vietnam, zejména oblast Ha Giang, která přímo sousedí s čínskou provincií Yunnan.
• Pu erh je město v čínské provincii Yunnan a jsou podle něj pojmenované jak všechny čaje, které odtud pocházejí, tak pak zejména určitý specifický způsob zpracování čaje, který má kolébku právě v Pu erhu. Jde o proces, jehož významnou součástí je dodatečná fermentace čajových lístků a v mnoha případech se pak formují do různých tvarů (hnízd, mističek, cihel …), které se nechají zrát několik týdnů nebo i několik let či desítek let, prostě jako archivní víno. 
• Jeden z důvodů, proč jsem se vydala za čaji do Vietnamu byly čaje z prastarých divokých čajovníků. Jsou fascinující, nádherný, rostou v horách v nedotčený přírodě. Místní lidé, kteří lístky sbírají, jsou z mnoha různých etnických skupin, nejčastěji Mongů či Zoa, jsou neuvěřitelně vřelí a jsou krásně barevně oblečeni (není to atrakce pro turisty).
• Čaj z těchto čajovníků je jemnější než čaje z udržovaných zahrad. Jednak proto, že jde o jiný kultivar, Shan Tuyet, který údajně nikde jinde neroste, navíc je to dáno nadmořskou výškou, kde tyto čajovníky rostou a také jejich stářím a tedy i hloubkou kořenění, kdy si "sahnou" na jiné živiny a minerály, než jejich mladší bráchové. 
• Tento pu erh je výjimečný z mnoha důvodů. Hnízdečka jsou vyrobena ručně. Sklizeň a výroba proběhla na jaře 2022, takže už má pár let zrání za sebou (a to je dobře) a je výhradně z divokých čajovníků rostoucích v oblasti Ha Giang v nadmořské výšce 1300 metrů a výše, kde většina je stará 300 a více let.
• Jde o raw (nezralý) model.
• Chuť tohoto pu erhu bych Ti přiblížila asi tak, že má něco z tmavých pu erhů, něco z Darjeelingů z letní sklizně a něco z bílých čajů. Tedy ovocný, kořenitý, jen velmi lehce svíravý, s příjemnými zemitými a dřevitými tóny. 
• Balení obsahuje 3 ks hnízdeček, kdy jedno váží 4-5 g.

Zdravotní účinky čaje Pu erh

• Pu erh se může pyšnit velkým množstvím zdravotních účinků, již dlouho má své místo v čínské medicíně. Prý snad pomáhá i s hubnutím. Ale do těchle "léčivých vod" se pouštět nebudu, ze zákona vlastně ani nemůžu. Tak si to budeš muset bohužel vyguglit. Ale napovím, že nejčastěji narazíš na snížení cholesterolu, čištění organismu a již zmíněné hubnutí.

Příprava tohoto Pu erhu z divokých čajovníků

• Tento pu erh je ideální na přípravu stylem gong fu cha. Tedy 1 hnízdečko nejdříve krátce propláchni vroucí vodou (proč se to dělá a jak se dozvíš v tomto článku), poté zalij 1,5 dcl vody o teplotě 85-90°C a luhuj 1 - 2 minuty. S tím, že po 1 minutě bude chuť blízká více bílým čajům, po 2 minutách více čajům z letní sklizně z Darjeelingu a bude více "puerovitě" zemitý. Jedno hnízdečko jde při tomto dávkování luhovat moc a mockrát.

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento pu erh z divokých čajovníků? Obyvkle zasíláme 1 vzorek ke každým 400,- Kč v objednávce. V případě tohoto pu erhu to je vzorek zdarma k 800,- Kč, jelikož posíláme celé hnízdečko a není to levná sranda. Do zmíněné hodnoty se započítávají pouze sypané čaje, tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu).