Kdy je ibišek král kyselosti a kdy přebíječ chuti? Ovocné čaje s i bez ibišku.

Snažím se vybírat ty ovocné čaje, kdy ibišek plní ty první dvě role. Tedy chuť čaje podtrhne či vyladí (anebo úplně bez ibišku). Protože pokud by měl přebít chuť všeho ostatního, tak proč si nedát rovnou ibišek samotný, že?

Pokud kyselá chuť patří mezi Tvé oblíbené a nebojuješ zrovna s překyseleným organismem či nějakými zdravotními neduhy, nic Ti nebrání si čaj s ibiškem hezky vychutnat. Obsahuje totiž spoustu prospěšných látek. Samozřejmě pít ho denně na litry také není ideální. Prostě jako vždy - všeho s mírou.

Každopádně pokud to máš naopak, tak jak poznáš, zda daný ovocný čaj ibišek obsahuje a kolik? Proč se do ovocných čajů tak často přidává? A kde čaje bez ibišku koupit? To vše se dozvíš v následujícím příspěvku.

Proč se ibišek objevuje v tolika ovocných čajích

• Dodává jim hezkou barvu.
• Má výraznou chuť.
• Má příznivé účinky na lidský organismus.
• Snižuje výrobní cenu čaje, protože patří mezi ty levnější suroviny v rámci těch, které se v čajových směsích objevují.

Jaké další bylinky či ovoce způsobují kyselost sypaných čajů

• To, že čaj neobsahuje ibišek ovšem neznamená, že nebude vůbec kyselý. Pokud opravdu nemáš rád kyselé ovocné čaje, tak se ve složení zaměř i na další složky, které kyselou chuť způsobují. Nejčastěji to bývá šípek či citrusové ovoce, … a to zejména, pokud jsou v čaji obsažené ve větším množství (nikoli pouze na lehké vyladění chuti).

Léčivé účinky ibišku

• Ibišek má jinak spoustu blahodárných účinků na lidský organismus, které ze zákona bohužel nemůžu zmiňovat. Když si to hodíš do Googlu, tak Ti nejspíš vyjede něco jako že je: na vysoký tlak, na játra, imunitu, na snížení tuků v krvi i tělesného tuku … Každopádně jak už jsem psala, nepít na litry.
• Jak je to s těhotenstvím a kojením … to se jak jinak, než poraď se svým lékařem či lékárníkem ;)

Jak poznáš, zda ibišek v čaji je a kolik?

• Z pořadí v textu ve složení daného čaje - platí to pravidlo, že by jednotlivé složky čaje v informacích o jeho složení měly být řazeny dle množství, v jakém jsou v čaji obsaženy. Takže je-li ibišek mezi prvními, je ho tam více než když je na chvostu.
• Z barvy nálevu - i když trochu vínovou barvu nálevu můžou způsobit i jiné složky, např. borůvky, ostružiny, aronie či červená řepa … , tím nejvýraznějším barvivem je jednoznačně ibišek. Takže když třeba mrkneš na fotky u ovocných čajů z Čajových Bedýnek, tak pokud ibišek miluješ, koukej po těch nejvínovějších, pokud naopak, vybírej mezi těmi, co mají do vínové a jiných odstínů červené daleko.
• Pohledem na sypaný čaj - tohle u pytlíkáče smozřejmě nejde, páč i když pytlíček roztrhneš, je v něm namletý. V sypaném čaji hledej kousky vínových okvětních plátků, jako vidíš dole na třetí fotce.

Ovocné čaje bez ibišku

• Juicy mango - mangový čaj s ananasem a měsíčkem
• Coco Indian summer - ovocný čaj s jablky, citrónovou trávou, kokosem, ananasem …
• Peach on the beach - broskvový čaj
• Orange delight - jemný pomerančový čaj s jablkem, citrónovou trávou a květy pomerančovníku
• Apple pie - jablečný čaj
• Ginger pineapple - zázvorový čaj s ananasem - není úplně přesné říkat, že ibišek neobsahuje - neobsahuje sice červený ibišek, ale bílý
• Lemon twist - citrónový čaj
• Nutty apple - pečená jablka, mandle, vlašské ořechy

Ovocné čaje s minimem ibišku na vyladění chuti

• Hot plum - čaj ze švestek, jablek, červené řepy a skořice
• Granátový s rebarborou - v této směsi z veškerých ingrediencí nejvíce ucítíš granátové jablko a rebarboru
• Creamfields - směs všeho možnýho, která má dozvuk jahod se smetanou
• Rybízák - jahody, rybíz, ananas …
• Garden treasure - ovocný čaj s jablky, hruškami, ananasem, zázvorem a měsíčkem
• Cranberry fresh - brusinkový čaj
• Aronia coctail - čaj s aronií
• Vánoční ovocný čaj - směs sušeného ovoce se skořicí, hřebíčkem a citrusovou kůrou
• Pink grapefruit - čaj z kůry citrusových plodů s ananasem
• Cherry me up - třešně, aronie, ananas, brusinky …

Ovocné čaje s ibiškem ve větším množství (v harmonii s ostatním)

• Blueberry bliss - čaj s borůvkami, hroznovým vínem, černým rybízem a bezinkami
• Rumba - ovocná směs s rumovo smetanovým aroma
• Wild cherry - višňový čaj

Pravé ochucené a ovoněné čaje bez ibišku

• všechny tyto zelené ovoněné, ochucené a aromatizované čaje
• všechny tyto černé ovoněné, ochucené a aromatizované čaje

Ibiškový čaj - samotný ibišek

• Pokud kyselost opravdu miluješ a chceš těžit i z mnohých příznivých účinky ibišku na lidský organismus, tak co zkusit třeba carcade neboli ibiškový čaj? Je to silně slazený osvěžující nápoj z květů ibišku, který se podává jak horký, tak vychlazený nejčastěji v zemích severní či západní Afriky, Blízkého Východu či Latinské Ameriky. Tradičně ho hodně sladí a tím kyselost vykompenzují. Ale zkus to i bez cukru, na léto je to fakt osvěžující drink.

Kde ibišek a zmíněné ovocné čaje koupit

• ibišek tady
• ostatní ovocné čaje tady
• ovoněné či ochucené pravé čaje tady - zelené a černé

Líbil se Ti článek?

Pokud ano a ještě neodebíráš Občasník Čajových Bedýnek, tak se k jeho odběru můžeš přihlásit tady, aby Ti žádný nový článek neuniknul. A neboj, častějc než 1x za měsíc to nebude ;)

Související články

• Jak určit teplotu vody na čaj i bez teploměru
• Příprava čaje
• Jak si namíchat vlastní bylinný čaj
• Jaké čaje a bylinky pít v létě - které tělo ochladí a které naopak zahřejí
• Eshop s kvalitními sypanými čaji
• Dárkové balení čaje

O autorce článku - Bohunka z Čajových Bedýnek

• Surfařka, solo cestovatelka, dobrodruch v sukních, milovnice kvalitních sypaných čajů a života, která se nebojí s čaji experimentovat a zkoušet různé neotřelé cesty, jak si čaj vychutnat na všechny možné způsoby
• Zakladatelka eshopu Čajové Bedýnky, která si pro různé čajové specialitky sama jezdí a čerpá čajové know how přímo od zdroje (Taiwan, Gruzie, Vietnam, Indonésie, Indie - Darjeeling, Sikkim, Nilgiris, Kerala …)
• Absolventka kurzu Tea Sommelier v Indii
• Lektorka (nebo taky TEAcher) online čajového kurzu TEAnager pro začátečníky a mírně pokročilé
• Autorka videí a čajovho You Tube kanálu Čajové bedýnky TeaV s videjky z čajových oblastí z různých koutů světa
• Provozovatelka Čajobaru - mobilního baru s čajovými limonádami ze sypaných čajů s vlastní recepturou
• Pro tento článek získala podklady vlastními pokusy a omyly, komunikací s čajovými farmáři a specialisty z různých čajových oblastí, testováním tisíců vzorků čajů, čtením různé chytré literatury o čajích, na kurzu Tea sommelier v Indii, na čajových festivalech a podobně …