Jaro 2026

Green monkey 50 g

Opička, to je doslova ztělesnění energie. V jednu chvíli je tady, ve vteřině úplně někde jinde, je zvědavá, veselá, hravá. Tak si od ní kousek té energye vypůjči. Zelený čaj Green monkey z čínské oblasti Guangxi se s Tebou o ni jistě rád rozdělí.

Čaj Golden monkey získal svůj název proto, že tvarem lístky připomínají opičí pařáty. Zelený čaj White monkey zase připomíná opičí srst díky bílému ochmíření. V případě Zelené opice to budou asi spíš ty pařáty, ale já u těch čínských „legend“ často fakt nevím. Ať už jsou to pařáty, srst nebo něco úplně jinýho, stojí za to.

Je svěží, voňavý, nasládlý s výraznými ovocnými tóny, zejména broskví a švestek a s lehkou příjemnou svíravostí.

Příprava: 4 -5 g na 0,2 l 80°C horké vody, luhuj 2,5 minuty.

Zamiloval sis tento zelený čaj? Koupíš tu.

Darjeeling FF blend 50 g

Je libo povedené cuvée? Od "opičích pařátů" se přesuneme k naprosté jarní klasice. Pokud je ve světě čaje nějaký symbol jara, je to Darjeeling First Flush (jarní sklizeň).

V čajovém světě se teda neříká cuvée, ale blend. Ač většina ortodoxních čajíčkářů nedá dopustit na „single origin tea“, tedy čaj z jedné jediné čajové zahrady, já se blendům vůbec nebráním, pokud jsou povedené. Stejně tak, jako si s chutí dám zdařilé cuvée. Cuvée je směs několika odrůd vín namíchaných tak, aby dohromady vytvořily unikátní harmonickou chuť a podobně tak je tomu u čajových blendů. Kdy v tomto případě jde o směs čajů z různých zahrad z indického Darjelingu sklizených v rámci jarní vlny sklizně. Výsledkem je typická kořenitost, ovocné a květinové tóny a příjemná svíravost.

Příprava: 4 g na 0,3 l vroucí vody, luhuj 3 - 4 minuty.

Zamiloval sis tento čaj z Darjeelingu? Splašíš hýr.

Hojicha 50 g

Když už budeš mít té svěžesti a květin až nad hlavu, je čas se trochu "uzemnit". Hojicha je japonský čajový unikát. Nejde o celé lístky, ale o pouze o řapíky čajových lístků, které jsou navíc pražené.

Nepražené řapíky jsouKukicha a pražené Hojicha. Oba zmíněné čaje obsahují méně kofeinu než většina pravých čajů, protože čaj je z řapíků a ne z čepelí listů. Čajovník totiž „posílá“ nejvíc kofeinu do těch částí rostlin, na kterých si nejradši pochutnává hmyz. A to jsou ty nejmladší lístky. Řapíky hmyz nepapá. Pražením se obsah kofeinu v čaji taktéž lehce sníží. Kdyby ses chtěl o kofeinu v čaji dozvědět víc, mrkni na tento článek. Je tam i fotka jak vypadá „vykrystalizovaný“ kofein při pečení čajů, který jsem vyfotila na Taiwanu. A to je důkaz, že při pečení kofein „uniká“.

Příprava: 3 g na 0,2 l vroucí vody, luhuj cca 1 minutu. Můžeš zkusit ještě jeden nálev s menším množstvím vody, aby byl dostatečně intenzivní.

Zamiloval sis tento japonský čaj? Koupíš tady.

Bitter sweet symphony 80 g

Bitter sweet symphony je moje oblíbená písnička od kapely the Verve. A i tenhle ovocňák jsem si oblíbila na první dobrou. Trošku mi totiž připomněl Aperol a ten já móóóc ráda ;) Trochu sladký, trochu hořký, trochu kyselý. Jako tenhle čaj. Samozřejmě je bez kofeinu a je skvělý i jako ice tea.

Složení: jablko, papája, červená řepa, mango, pomeranč, pomerančová kůra, ibišek, slunečnice, světlice barvířská, aroma

Alergen:citrusy, případné stopy skořápkových plodů

Příprava: 6 g na 0,3 l vroucí vody, luhuj 8 - 10 minut.

Zamiloval sis tento ovocný čaj? Seženeš zde.

Modrý čaj 30 g

Borec na konec souvisí s barvičkami a magií zmíněnou v úvodu.

Nákupu tohoto čaje pro eshop Čajové Bedýnky jsem se donedávna úspěšně vyhýbala. Zatím všechny modely, které jsem ochutnala (např. z Indie nebo Indonésie), mi přišly hrozně mdlý. A ještě k tomu to není vůbec levná sranda. Když jsem byla v Indii na kurzu Tea sommelier, kde jsme se, mimojiné, učili míchat čajové směsi, tak jsem do něj musela přidat citrónovou trávu a mátu, aby mi to chutnalo. Ale když mi kluci z Nepálu poslali tenhle vzorek, tak jsem neodolala.

Je totiž pečlivě ručně sklizený v krásné přírodě v Himaláji, u vesnici Kailali, v nadmořské výšce 1900-2100 metrů, je usušený na slunci a to vše dohromady udělalo svý.

Jde o sušené modré kvítky popínavé rostliny Clitoria ternatea. Ptáš se jak přišel k tomuto provokativnímu jménu? Prostě jistému botanikovi připomínala, ano, hádáš správně, jistou část ženského přirození. A ternatea vychází z názvu indonéského ostrova Ternate, odkud pochází.

Hojně se využívá jak v ajurvédě, tak v čínské medicíně. Má jemnou nasládlou chuť s bylinnými tóny lehce šmrncnutou šalvějí a oreganem. Můžeš ho použít na čaj, jako barvivo do alkoholu, do koktejlů, na barvení potravin i textilu . A ta magie? Přidej do něj pár kapek citrónu a uvidíš ;)

Příprava: Tady záleží, jestli ho chceš na chuť nebo jen na obarvení a jak intenzivní barvu si přeješ. Na obarvení Ti stačí tak 2-3 kvítky na 1 dcl. Aby sis taky užil jeho chuť, je třeba přidat. Osvědčilo se mi tak 8 kvítků na 2 dcl vroucí vody a luhování 5-10 minut.

Zamiloval sis modrý čaj? Můžeš dokoupit tady.