Siam raw pu erh wild

Pár slov o tomto raw pu erhu 

• Tento raw pu erh je z divokých čajovníků rostoucích v oblasti Chiang Rai na severu Thajska v nadmořské výšce kolem 1000 metrů od farmáře z malé vesnice, který je původem z Číny.
• Sklizeň jaro 2017. 
• Je svěží s ovocnými tóny, zejména meruněk a pomerančů a tóny dřevin.
• Dle slov farmáře, hlavní rozdíl mezi sypanými raw pu erhy a lisovanými je v tom, že sypané jsou cca do 10 let jemnější, rychleji a prý lepším směrem se u nich vyvíjí chuť a nejsou tak zemité a svíravé. Po 10. roce (může to být kratší i delší doba) ji ale zase o to rychleji ztrácí. Hlavní důvod je přístup vzduchu. Tím, že k sypaným modelům může lépe, tak chuť rychleji získají a pak jí zase rychleji ztratí. Lisované pu erhy se vyvíjejí pomaleji a obvykle jsou s přibývajícím "věkem" čím dál lepší. To ocení zejména velký znalci. Já se pu erhovým světem asi ještě dostatečně nepropila. Zatím jsem ochutnala tak stovku vzorků včetně vzácných modelů ze 60. let. Kdybych nevěděla, že jde o takový vzácný kus, tak bych se u něj asi nezastavila o nic dýl než u těch běžnějších. Prostě to chce čas. Každopádně tenhle model z divokých čajovníků ze severu Thajska mě opravu oslovil. 

Něco málo o farmáři

• Tchán farmáře pochází z čínského Nandžingu. Přestěhoval se do Yunnanu, kde pracoval jako "kočí" nebo jak to říct. Prostě transportoval čaj do Burmy a Thajska s karavanou taženou koňmi. Díky tomu nesnáší rybičky v konzervě a instantní nudle, protože na cestách nic jinýho nejedl. Pak v Thajsku pracoval v čajové továrně, kterou mu následně majitel prodal.
• Vlastní jak "klasické" čajové zahrady, tak ty s divokými čajovníky. Nepoužívá žádné chemikálie, ale ofiko bio certifikaci nemá.

Příprava tototo sypaného raw pu erhu

• Jako všechny čaje typu pu erh je ideální na přípravu stylem gong fu cha. Zkus poměr 3-5 g čaje na 1 dcl vroucí vody a luhuj 1 - 2 minuty. Postupně ochutnávej a uvidíš, jestli bys radši ještě výraznější, či naopak jemnější. 
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento pu erh? Za každých 400,- Kč v objednávce máš nárok na 5 g. Do této hodnoty se započítávají pouze sypané čaje tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu).