Ceylon Nuwara Eliya

O Cejlonu a cejlonském čaji

• Jelikož Srí Lanka se stála v poslední době velmi vyhledávanou cestovní destinací, určitě mezi vámi je spousta těch, kteří na ní byli a zamilovali si ji tak, jako já. A to úplně se vším, co k ní patří. Ať už mluvím o vřelých lidech, kokosech kam se podíváš, nádherných chrámech, zelených kopcích, rybářích na kůlech, pálivém jídle a ano, černo černém čaji nezaměnitelné intenzivní chuti.
• Tohle je právě ten čaj, který Ti připraví ve většině pouličních občerstvoven a restauraček, ale je ještě o něco vytuněnější. Na závěr v něm ucítíš hodně příjemnou dochuť po medu a oříšcích.
• Je to jeden z mála čajů, který si teda trochu sladím, i když o hodně míň než na Srí Lance. Jde o čaj typu broken. Díky tomu, jak je čaj drobný, tak je fakt velmi intenzivní chuti, kterou získá po velmi krátkém luhování. Srí Lančani do něj někdy přidávají i mléko, jak se naučili od Angličanů.
• Tento má, mimojiné, v názvu BOP, což znamená broken orange pekoe. Kdyby Tě to zajímalo, tak více o čajových zkratkách jsem napsala tady.
• Výborně se hodí pro přípravu indického masala chai (yogi).

Příprava horkého čaje

• 8 g na 0,6 l vroucí vody, luhuj 1 - 2 minuty.

Příprava ledového černého čaje s mlékem

• pro netrpělivé - připrav jako horký, ale množství horké vody dej tak o 1/4 až 1/3 nižší; po vyluhování čaj slij, oslaď, dolij mléko a místo "chybějící" vody dej led
• pro trpělivější - připrav jako horký, oslaď, přidej mléko a počkej si až vychladne
• pokud sis v Thajsku zamiloval červený ledový čaj cha yen, tak si ho můžeš připravit dle tohoto receptu
• přípravu za studena u tohoto čaje nedoporučuji, trvá to příliš dlouho a vzniklý nálev není tak výrazný, jako u přípravy za tepla

Byl v Podzimní Čajové Bedýnce 2017.

Chceš vyzkoušet tento cejlonský čaj? Za každých 400,- Kč v objednávce si můžeš zvolit libovolný vzorek čaje, za který vůbec, ale vůbec nic nezaplatíš. Hmotnost vzorku je 10 g. Zapamatuj si název a v objednávce ho připiš do příslušné kolonky.