Bio čaj

Juch, Čajové Bedýnky nově začaly prodávat bio čaje. Nebo organické nebo prostě čaje v bio kvalitě. Mnooo, pravda je taková, že v nabídce jsou některé už nějakou dobu, jen jsem to o nich nesměla tvrdit, páč jsem neměla příslušnou bio certifikaci. Je složité ji získat? Dočteš se níže.

Proč Čajové Bedýnky s prodejem bio čajů tak dlouho otálely?

No … nebyl čas a prostor. Zní to jako blbá výmluva, ale je to tak :) Tak přecijen získat bio certifikaci obnáší jednak dost „papírů“ = času a taky to není zadara. No a tím, že jsem velkou část fungování Čajových Bedýnek žila v Indii a eshop řídila na dálku (což jsem si mohla dovolit díky Dílně u Krejčíků, kde čaje balili a expedovali), tak zařizovat bio certifikát z indického gauče by úplně nešlo. Když jsem se vždy vracela na chvíli do ČR, tak jsem to tu měla pracovně dost našláplý, tak prostě priority byly jinde. Navíc i prostor v Dílně u Krejčíků jsem měla pro čajíčky do jisté míry omezený a jedna z podmínek prodeje bio čajů je mít bio a nebio oddělené jak v regálech, tak mít i 2 balící plochy – bio a nebio a další podmínky. Což smysl dává.

Takže ten správný čas nastal až teď. Z Indie už jsme zpátky nějakou dobu a Dílna u Krejčíků na jaře roku 2023 sice bohužel ukončila svou činnost, ale všechno zlý je k něčemu dobrý. Dokopalo mě to k novému řešení, tedy mám teď mimojiné větší prostory … Vstupní kontrolou kontrolní organizace jsem s přehledem prošla (3x hurá). Takže konec výmluv, tak nabídku bio čajů od Čajových Bedýnek rač omrknout níže a pevně věřím, že se bude do budoucna bio rodina rozšiřovat.

Jak se pozná bio čajová zahrada od pohledu

Zahrady bez jediného plevílku jsou hned podezřelé. To by bez chemky nedali. V bio čajových zahradách se plevele obvykle zbavují srpem, takže tam je plevelu spoustu, ale posekaného a když se nestíhá, tak i celkem vysokého. V bio zahradě také narazíš sem tam na nějakýho broučka a nakousané lístky nebudou výjimkou. Žluté lapačky hmyzu jsou taktéž známka bio zahrady. U nebio zahrady kompost či kravský hnůj nečekej, naproti tomu u té bio zahrady je to dost běžný.

Čím vyšší nadmořská výška čajové zahrady, tím více bio

Mnohem jednodušší to mají čajoví farmáři (alespoň co se bio týče), kteří mají čajové zahrady ve vyšších polohách. Tam je totiž méně hmyzu a i plevel přirůstá pomaleji než v nížině. Asi málokdo si posteskne, že ho na vrcholu Sněžky sežrali komáři, že jo ;) Takže pokud se farmář někde z hor rozhodne, že „konvertuje“ k bio, tak při přechodu na ekologické zeměnělství nepřijde o takové procento úrody, jako ten z nížiny. Sám čajovník rostoucí ve vyšších nadmořských výškách si je sníženého nebezpečí sežrání hmyzem vědom, proto také čaje z hor obsahují méně kofeinu. Primární důvod, proč totiž čajovník obsahuje kofein je to, že kofein odpuzuje hmyz. A čím výše roste, tím míň se potřebuje bránit. Více o kofeinu v čaji si můžeš přečíst v tomto článku.

Bariéry drobných čajových farmářů pro získání bio certifikace

Tak jednak jde o to, co jsem zmínila výše. Bez chemických postřiků škůdci či choroby zlikvidují větší procento úrody než s nimi, takže ta jedna bariéra je výtěžnost. Druhá věc je, že toho papírování je dost i pro „pouhé“ prodejce, jako jsem třeba já, tak si nedovedu představit, co to musí obnášet pro pěstitele. A bejt drobnej farmář, tak se na tu celou „biokracii“ asi vykašlu, protože prostě ten čas strávím radši nad něčím jiným, třeba nad výrobou nějakého skvělého čaje. No a ona to není ani finančně sranda. Kor když se dotyčný farmář rozhodne s bio vyrazit do EU. Tak musí platit evropské ceny za certifikáty ze svého indického / srí lanského / čínského … příjmu. No, takže tak.

A co tím chtěl básník říct? Že když na cestách narazím na nějakého drobného farmáře a uvidím, že jeho políčko chemku nevidělo léta, ale nebude na to mít papír, tak to v textu u čajů od něj nějak uvedu, tak jen abys chápal, co za tím je. Protože o takových čajích tvrdit, že jsou bio, samozřejmě nemůžu. A to i když jsem to viděla na vlastní oči, což má pro mě osobně větší váhu než „pouhý“ papír.

Bio certifikace Čajových Bedýnek

Čajové Bedýnky jsou certifikovány kontrolní organizací Biokont, CZ – BIO – 003. Platnost bio certifikace si můžeš ověřit kdyžtak v tomto odkazu přímo u Biokontu a to pod jménem Bohuslava Bořková.