Sencha

O japonském čaji Sencha

• Sencha je nejznámější japonský zelený čaj. V Japonsku tvoří kolem 80% trhu. Tato pochází z horské oblasti ostrova Kjúšů. Je vyrobena z lístků kultivaru Okumidori, který se poslední dobou používá i na výrobu prémiových čajů Gyokuro a Matcha.
• Lístky jsou zpracovány do plochých jehliček. Je velmi osvěžující, květově nasládlé chuti s výraznými trávovými tóny.
• Pochází z města Kobayashi z japonské prefektury Miyazaki, což vyplývá z jejího celého názvu Japan Miyazaki Kobayashi Premium Sencha. 
• Na japonských zelených čajích se dá velmi dobře demonstrovat rozdíl v chuti nálevu v závislosti na přípravě. Někteří zalévají Senchu vroucí vodou, někteří vodou o teplotě 60-70°C. Čím chladnější vodu použiješ, tím bude nálev sladší a čím teplejší, tím bude mít ostřejší a natrpklejší nádech. Tak vyzkoušej obě varianty a uvidíš, co Ti bude víc vyhovovat. Při použití chladnější vody čaj luhuj déle než u vroucí vody.

Příprava horkého čaje

• 9 g na 0,6 l vroucí vody, luhuj 1 - 2 minuty

Příprava ledového čaje

• pro netrpělivé - připrav jako horký, ale množství horké vody dej tak o 1/4 až 1/3 nižší; po vyluhování čaj slij a místo "chybějící" vody dej led
• pro středně trpělivé - připrav jako horký a počkej si až vychladne
• pro trpělivé - připrav za studena, 6 g čaje na 0,5 l studené vody a luhuj tak 2-4 hodiny; pokud chceš nechat čaj luhovat přes noc, použij čaje méně, cca 4 g
• ochucení - je skvělý samotný, pokud chceš ochutit, tak se skvěle doplňuje třeba s bezinkovým sirupem

Byl v Letní Čajové Bedýnce 2020.

Chceš vyzkoušet tento fajnový japonský zelený čaj? Za každých 400,- Kč v objednávce si můžeš zvolit libovolný vzorek čaje, za který vůbec, ale vůbec nic nezaplatíš. Hmotnost vzorku je 10 g. Zapamatuj si název a v objednávce ho připiš do příslušné kolonky.