Kolumbie Huila CO2 decaf

Kolumbie Huila CO2 decaf 

• Bezkofeinová káva z Kolumbie na espresso s tóny jablka a bílé okolády. Metoda zpracování - promytá, CO2.

• Nový kolumbijský decaf je k nerozeznání od klasického kolumbijského espressa. Prošel totiž metodou odstranění kofeinu za pomocí takzvaného superkritického CO2. Chuť je jemná, nasládlá, s texturou bílé čokolády a ovocností jablek.

•  

  Metoda CO2 je považována za nejšetrnější a zachovávající maximum z chuťových vlastností odrůdy. Do vysokotlaké nádoby se zelenými kávovými zrny je CO2 vháněn pod obrovským tlakem, kdy se chová částečně jako plyn a částečně jako kapalina. Při opakovaném promývání proniká hluboko do struktury zrna. Funguje přitom jako vysoce selektivní rozpouštědlo a váže na sebe kofein, zatímco ostatní látky a aromata ponechává netknuté. Po oddělení CO2, který na sebe navázal až 99,9% kofeinu se zrna usuší na původní hodnoty vlhkosti mezi 10 a 12%.

Region

• Huila

Nadmořská výška

• 1300 - 2100 m

Odrůda

• Colombia, Castillo, Caturra

Fotka je částečně ilustrační - respektive obal je s tímto obrázkem, který vidíš na fotce, ale možná je na fotce text "na filtr" a tento model je přitom na espresso. Tedy hlavní obrázek (zvířátko, příroda) sedí, sedí i země původu, ale co se oblasti, doporučeného způsobu přípravy a chuťových tónů týče, u toho se řiď popisem zde na eshopu.