Nilgiri black tea

Vynikající ručně zpracovaný s hladkou chutí s cirusovými tóny a medovým aftertastem. Sklizeň 3/2022 - 1 bud a 2 lístky.

Kategorie
Dostupnost:skladem
BaleníCenaks
50 g167,00 Kč
100 g308,00 Kč
Nilgiri black tea
Novinka
  • Nilgiri Secret hill black tea detail - kvalitní sypaný černý čaj
  • Ruční sběr jen těch nej lístků - čajová zahrada Secret hill v Nilgiri
  • Jedna z čajových zahrad v Nilgiri
  • Ruční zpracování čaje v čajové zahradě Secret hill v Nilgiri
  • 2 lístky a bud - jen ty nejkvalitnější lístky pro výrobu čaje v čajové zahradě Secret hill v Indii

O čajové zahradě Nilgiri, Secret hill

  • Čajová zahrada, které říkám Secret hill, se nachází v horách Nilgiri, takzvaných Mordých horách, v indickém státě Tamil Nadu v nadmořské výšce kolem 2100 m. Koupil ji děda Vijaye od Britů v roce 1937. V té době dělali "masovku", černý čaj pro britský trh. Ale už tenkrát nešlo jen tak o ledajaký čaj. Na britských aukcích byl číslo 1.
  • V roce 1990 továrna vyhořela. Nějakou dobu se Vijayova rodina živila pouze prodejem čerstvých lístků čajovým továrnám v okolí. Pak k tomu přidali útulný homestay. No a před 5 lety přišel syn s nápadem, dělat vysoce prémiové čaje bez továrny, prostě komplet ručně. Což není žádná pr***. Viděla jsem to na vlastní oči, co to všechno obnáší a jak dlouho trvá třeba jen sušení 1 kg čaje v malé troubě. A to u toho musí čajový mistr neustále stát a každých pár minut lístky promíchávat, aby se nepřipálily.
  • V čajové zahradě Secret hill nepoužívají vůbec žádné chemikálie. Oficiálně zatím "bio certifikát" nemají, ale Vijay řekl, že o certifikát letos požádá. V nadmořské výšce, jako je v této zahradě, se naštěstí škůdců a nemocí vyskytuje minimum. Plevele se zbavují manuálně a jako hnojivo používají hnůj a utržený plevel.

O tomto černém čaji z Nilgiri

  • je pouze z těch nejmladších lístků, které mají nejvíce ceněných látek - 1 bud (nerozvinutý lístek) + 2 lístky
  • komplet ručně sklizený, zpracovaný, usušený i tříděný
  • lístky byly sklizeny začátkem března 2022, což je období, ze kterého pocházejí ty nejkvalitnější lístky
  • čajové lístky se nechají přes noc zavadnout
  • poté se rolují nejprve na plochém kameni, pak v rukách do kuliček, které se hned na to rozdělí na jednotlivé lístky 
  • následně se nechají projít oxidací přes noc a pak se usuší 
  • chuť má hladkou téměř bez svíravosti s citrusovými tóny a medovým aftertastem

Příprava

  • 2,5 g na 0,18 l vody o teplotě cca 80-85°C, luhuj 4-5 minut
  • u těchto jemných čajů je obzvláště důležitá kvalita vody, s tvrdou vodou si na něm moc nepochutnáš

Chceš vyzkoušet tento fajnový černý čaj z Nilgiri? Za každých 400,- Kč v objednávce si můžeš zvolit libovolný vzorek čaje, za který vůbec, ale vůbec nic nezaplatíš. Hmotnost vzorku je 5 g. Zapamatuj si název a v objednávce ho připiš do příslušné kolonky.

  • Darjeeling Namring
    Darjeeling Namring
    Příjemný Darjeeling z letní sklizně s lehce kořenitou a oříškovou chutí
    od 114 Kč
    Darjeeling Namring
  • Darjeeling Puttabong Moondrop FF
    Darjeeling Puttabong Moondrop FF
    Výtečný čaj z věhlasné zahrady Puttabong z jarní sklizně 3/2022. Příval svěží jarní energie s květovými a bylinnými...
    od 417 Kč
    Novinka
    Darjeeling Puttabong Moondrop FF
  • Nilgiri green oolong
    Nilgiri green oolong
    Mimořádný ručně zpracovaný oolong. Je slaďoučký, květový, lehký jak jarní potůček. Sklizeň 3/2022 - 1 bud a 1 lístek.
    od 278 Kč
    Novinka
    Nilgiri green oolong
  • Nilgiri green tea
    Nilgiri green tea
    Vynikající ručně zpracovaný s hladkou chutí s bylinnými a oříškovými tóny. Sklizeň 3/2022 - 1 bud a 1 lístek.
    od 254 Kč
    Novinka
    Nilgiri green tea