Pai Mu Tan Vietnam

O Bílé pivoňce z Vietnamu

• Pai Mu Tan, nebo-li Bílá pivoňka, patří k nejznámějším bílým čajům. Její kolébka je v Číně. Ovšem do výroby bílých čajů na způsob Bílé pivoňky se pouští stále více čajových zahrad. Pokusili se o to například i v čajové oblasti Tam Duong ve Vietnamu a "pokus" je to velmi zdařilý.
• V této oblasti se ještě celkem nedávno pěstovala jen kukuřice a tapioka. Když se mladík Lo Van Van v roce 2009 rozhodl, že na svém políčku kukuřičný a tapiokový porost nahradí čajovým, všichni byli dost skeptičtí, ale brzy pochopili a pár let na to ho začali následovat.
• Tento vietnamský Pai Mu Tan je jemný svěží bílý čaj s bylinnými a ovocnými tóny.

Příprava horkého čaje

• 7 g na 0,3 l vody o teplotě 85°C, luhovat 2 - 3 minuty, čaj je možné zalít znovu

Příprava ice tea

• 5 g na 0,5 l studené vody, nech luhovat přes noc. Je úplně nej bez cukru.

Vietnamská Bílá pivoňka byla v Jarní Čajové Bedýnce 2022.

Chceš vyzkoušet bílý čaj Pai mu tan? Za každých 400,- Kč v objednávce si můžeš zvolit libovolný vzorek čaje, za který vůbec, ale vůbec nic nezaplatíš. Hmotnost vzorku je 10 g. Zapamatuj si název a v objednávce ho připiš do příslušné kolonky.